今日は蕎麦を打つぞ！

台風も去り、今日は暑い

　こんなとき食べたいもの

それは　そうめん　それとも　蕎麦

台所に行ったが、蕎麦もそうめんも無い

しょうがない

蕎麦を打つぞ！

材料　　☆蕎麦粉400ｇ

　　　　　☆強力粉100ｇ

　　　　　☆打ち粉適量

　　　　　☆水250ｃｃ

手順

1）こね鉢に蕎麦粉と協力粉を入れ

　かき混ぜてから水を半分入れる

２)蕎麦粉に十分水分をしみ込ませて

　　小さな団子状になるまでこねる

3）残りの水の半分を入れて少し

   大きな団子状になるまでこねる

4）残りの水を入れもう少し大きな

   団子になるまでこねる

5）大きな団子状にしてから三角錐状

   回転させながら中の空気を抜く

６)ピザ状にして打ち粉をかけ

    ビニール袋に入れる

　　　休憩

7)のし台上に打ち粉をまき、ピザ状

    の蕎麦を手の平で押しのばす

8）のし棒で上から押しながら回転

   させながら広げていく

9）広がってきたら長方形になるように

　　のし棒でのばす

10）厚さが1〜1.5ｍｍ位までのばす

11）うち粉を十分撒きながら折りたたむ

12）まな板にのせ、駒板を当てながら

　　切る（包丁で切った後、駒板を押す）

13）出来上がり

　　　（乾燥しないよう菓子箱等

      に入れる）

　　　　　　　　　　これで、出来上がり

今日は疲れたので

 レーシックってどやねん！

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